Spanische Paella mit Muscheln, Garnelen Huhn und Rind
Spanische Paella mit Muscheln, Garnelen, Huhn und Rind
Bewertet mit 5.0 Sternchen von 1 foodfan(s).
Portionen
4
Zubereitungszeit
30 Minuten
Ein leckeres Reisgericht was Dich gleich an den letzten Urlaub in Spanien denken lässt.
Zutaten
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150g Miesmuscheln
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12 Riesengarnelen
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10 Hähnchenschenkel
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150g Rind
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350g Paella-Reis
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2 Zehen Knoblauch
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1 Schalotte
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3 Möhren
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1 ½ rote Paprika
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100g TK Erbsen
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2 El BACCYS Don Paella
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4 EL Tomatenmark
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½ Bio Zitrone
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4 EL Olivenöl
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600ml Hühnerfond
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Salz & Pfeffer
Zubereitung
Möhren, Knoblauch und Schalotte schälen und in kleine Stücke schneiden. Paprika waschen und würfeln.
Die Muscheln sorgfältig waschen, putzen und offene Muscheln entsorgen. Garnelen waschen und abtropfen lassen.
Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Rind in mundgerechte Stücke schneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
Olivenöl in einer Paella-Pfanne (oder großen Pfanne) erhitzen. Hähnchenschenkel und Rindfleisch kräftig anbraten und aus der Pfanne nehmen.
Im Bratfett Knoblauch und Schalotte glasig anschwitzen und Paprika sowie Möhren hinzugeben. 5 Minuten scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen.
Paella-Reis in etwas Olivenöl und Tomatenmark leicht anrösten und mit Hühnerfond ablöschen. Aufkochen und mit BACCYS - Don Paella würzen.
Nach ca. 15 Minuten die Hitze reduzieren, Reis umrühren und Erbsen, Fleisch, Muscheln, Garnelen und angebratenes Gemüse hinzugeben. Pfanne abdecken und.für weitere 10 Minuten garen, bis die Muscheln sich geöffnet haben und keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.
Geschlossene Muscheln entsorgen und die Paella mit Zitronenspalten garniert servieren.
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