Rotweine
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RIO DEL LUPO
RIO DEL LUPO - Monferrato Rosso - 2015
Ursprünglicher Preis €12,90 - Ursprünglicher Preis €12,90Ursprünglicher Preis €12,90€12,90€12,90 - €12,90Aktueller Preis €12,900.75l | €17,20 / lWarme Sonnenstrahlen aus Italien: Dieser 2015er Rio del Lupo Monferrato Rosso lässt Dich das mediterrane Wetter vieler italienischer Sommertage sch...
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RIO DEL LUPO
RIO DEL LUPO - Monferrato Rosso - 2013
Ursprünglicher Preis €16,90 - Ursprünglicher Preis €16,90Ursprünglicher Preis €16,90€16,90€16,90 - €16,90Aktueller Preis €16,900.75l | €22,53 / lWarme Sonnenstrahlen aus Italien: Dieser 2013er Rio del Lupo Monferrato Rosso lässt Dich das mediterrane Wetter vieler italienischer Sommertage sch...
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RIO DEL LUPO
RIO DEL LUPO - Monferrato Rosso Paket - 3 x 0.75L
Ursprünglicher Preis €29,99 - Ursprünglicher Preis €29,99Ursprünglicher Preis€29,99€29,99 - €29,99Aktueller Preis €29,992.25l | €13,33 / lHol Dir das beste aus Italiens sonnengeküssten Weinbergen! Mit drei Flaschen 0,75L Rio del Lupo Monferrato Rosso bist Du perfekt auf gemütliche Abe...
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RIO DEL LUPO
RIO DEL LUPO - Monferrato Rosso - Jahrgangspaket - 6 x 0.75L
Ursprünglicher Preis €49,90 - Ursprünglicher Preis €49,90Ursprünglicher Preis€49,90€49,90 - €49,90Aktueller Preis €49,904.0l | €12,48 / lHol Dir das beste aus Italiens sonnengeküssten Weinbergen! Mit je zwei Flaschen 0,75L Rio del Lupo Monferrato Rosso 2013, 2014 und 2015 bist Du per...
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RIO DEL LUPO
RIO DEL LUPO - Rotwein Paket - 5 x 0.75l
Ursprünglicher Preis €52,50 - Ursprünglicher Preis €52,50Ursprünglicher Preis€52,50€52,50 - €52,50Aktueller Preis €52,503.75l | €14,00 / lHol Dir das beste aus Italiens sonnengeküssten Weinbergen! Mit je einer Flasche 0,75L Rio del Lupo Monferrato Rosso 0,75L Monferrato Rosso 2013, 20...
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BACCYS
BACCYS Probierpaket Französische Weine trocken - 5 x 0.75L
Ursprünglicher Preis €67,50Ursprünglicher Preis €67,50 - Ursprünglicher Preis €67,50Ursprünglicher Preis €67,50Aktueller Preis €49,90€49,90 - €49,90Aktueller Preis €49,903.75l | €13,31 / lWie eine Reise nach Paris schmeckt BACCYS französisches Weinpaket. Lass Dich von diesen fünf französischen Superstars auf eine aromatische, lebhaft...
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RIO DEL LUPO
RIO DEL LUPO - Dolcetto d'Asti - 2018
Ursprünglicher Preis €9,90 - Ursprünglicher Preis €9,90Ursprünglicher Preis€9,90€9,90 - €9,90Aktueller Preis €9,900.75l | €13,20 / lMamma Mia, was für ein Italiener: Dieser 2018er Rio del Lupo Dolcetta d'Asti schmeckt wie die vielen italienischen Sommertage seiner Heimat: leicht...
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BACCYS
BACCYS Spanischer Wein - DUO SET - 5x JULIA & 5x JULIO
Ursprünglicher Preis €87,50 - Ursprünglicher Preis €87,50Ursprünglicher Preis €87,50€87,50€87,50 - €87,50Aktueller Preis €87,50| /Julio und Julia - eine spanische Liebesgeschichte im Glas! Dieses Pärchen wird Dein Herz im Sturm erobern! Der kräftige rote Julio und die lieblich...
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BACCYSUrsprünglicher Preis €9,50 - Ursprünglicher Preis €49,00Ursprünglicher Preis€9,50 - €49,00€9,50 - €49,00Aktueller Preis €9,500.75l | €12,67 / l
Ein spanisches Gedicht: BACCYS roter Elvio lagert 3 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, die ihm cremige Röstnoten verleihen. ...
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BACCYS
BACCYS NICOLO Sauvignon-Barbera-Nebbiolo vegan 2019
Ursprünglicher Preis €15,00 - Ursprünglicher Preis €85,00Ursprünglicher Preis €15,00€15,00 - €85,00€15,00 - €85,00Aktueller Preis €15,000.75l | €20,00 / lBACCYS NICOLO 2019 – Ein italienisches Kunstwerk in der Flasche!“Wenn Dein Wein genauso viel Charme und Tiefe haben soll wie ein guter italienische...
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Weingut Balzhäuser
BALZHÄUSER Cuvée "Coq au Vin" vegan trocken 2020
Ursprünglicher Preis €11,50 - Ursprünglicher Preis €11,50Ursprünglicher Preis €11,50€11,50€11,50 - €11,50Aktueller Preis €11,500.75l | €15,33 / lDu liebst es, kulinarische Grenzen zu überschreiten und dabei den Geschmack zu zelebrieren? Dann ist der BALZHÄUSER Cuvée "Coq au Vin" 2020 die per...
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BACCYS
BACCYS Probierpaket Italienische Weine trocken - 6 x 0.75L
Ursprünglicher Preis €83,00Ursprünglicher Preis €83,00 - Ursprünglicher Preis €83,00Ursprünglicher Preis €83,00Aktueller Preis €49,80€49,80 - €49,80Aktueller Preis €49,804.5l | €11,07 / lHast Du schon von Vino e Amore gehört? Das ist das ultimative Italien-Erlebnis direkt in Deinem Glas, und Du musst nicht einmal nach Italien jetten...
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RIO DEL LUPO
RIO DEL LUPO - Monferrato Rosso - 2014
Ursprünglicher Preis €12,90 - Ursprünglicher Preis €12,90Ursprünglicher Preis€12,90€12,90 - €12,90Aktueller Preis €12,900.75l | €17,20 / lWarme Sonnenstrahlen aus Italien: Dieser 2014er Rio del Lupo Monferrato Rosso lässt Dich das mediterrane Wetter vieler italienischer Sommertage sch...
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VINO DE LA ISLA
VINO DE LA ISLA Melavali Tinto Syrah 2021
Ursprünglicher Preis €13,90 - Ursprünglicher Preis €13,90Ursprünglicher Preis€13,90€13,90 - €13,90Aktueller Preis €13,900.75l | €18,53 / lDer Melavali Tinto hat ein einzigartiges Bouquet aus Veilchen, Lakritz und Zimtnoten. Diese Aromen verschmelzen perfekt zu einem Geschmackserlebnis...
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RIO DEL LUPO
RIO DEL LUPO - Monferrato Rosso - 2016
Ursprünglicher Preis €12,90 - Ursprünglicher Preis €12,90Ursprünglicher Preis€12,90€12,90 - €12,90Aktueller Preis €12,900.75l | €17,20 / lWarme Sonnenstrahlen aus Italien: Dieser 2016er Rio del Lupo Monferrato Rosso lässt Dich das mediterrane Wetter vieler italienischer Sommertage sch...
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DOMINIO DE AZES
DOMINIO DE AZES Crianza Tempranillo vegan 2018
Ursprünglicher Preis €14,95 - Ursprünglicher Preis €14,95Ursprünglicher Preis €14,95€14,95€14,95 - €14,95Aktueller Preis €14,950.75l | €19,93 / l100% TEMPRANILLO - Die Trauben, aus denen dieser vegane Wein hergestellt wird, stammen von handgeernteten Tempranillo-Reben. Die Trauben werden ent...
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BACCYSUrsprünglicher Preis €14,90 - Ursprünglicher Preis €85,00Ursprünglicher Preis €14,90€14,90 - €85,00€14,90 - €85,00Aktueller Preis €14,900.75l | €19,87 / l
„Oh, mon cherie! Mit BACCYS NOE werden französische Rotweinträume Wirklichkeit!“Dieser Merlot aus dem Jahrgang 2019 bringt französische Eleganz in ...
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BACCYSUrsprünglicher Preis €18,50 - Ursprünglicher Preis €105,00Ursprünglicher Preis€18,50 - €105,00€18,50 - €105,00Aktueller Preis €18,500.75l | €24,67 / l
„BACCYS LUIGI 2019 – Ein Schluck und Du bist mitten im italienischen Dolce Vita!“Lust auf einen Wein, der Deinen Gaumen kitzelt und Dich direkt nac...
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BACCYS
BACCYS GIORGIO Negroamaro 2018
Ursprünglicher Preis €15,00 - Ursprünglicher Preis €85,00Ursprünglicher Preis€15,00 - €85,00€15,00 - €85,00Aktueller Preis €15,000.75l | €20,00 / l„Bello ragazzo! Mit BACCYS GIORGIO 2018 kommt Italien zu Dir nach Hause!“Du willst einen Wein, der nicht nur Deinen Gaumen verzaubert, sondern auch...
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BICKING&BICKING
BICKING&BICKING Roter Berg 2021
Ursprünglicher Preis €11,50 - Ursprünglicher Preis €11,50Ursprünglicher Preis€11,50€11,50 - €11,50Aktueller Preis €11,500.75l | €15,33 / lHallo, Weinliebhaber! Bist Du bereit für ein Weinabenteuer der besonderen Art? foodfans präsentiert den BICKING&BICKING Roter Berg 2021 – eine ...
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Phoenix Vini
PHOENIX Il Matto Negroamaro 2018
Ursprünglicher Preis €9,50 - Ursprünglicher Preis €9,50Ursprünglicher Preis€9,50€9,50 - €9,50Aktueller Preis €9,500.75l | €12,67 / lIl MattoDiese Allegorie des freien Geistes steht für diese einzigartige rote Rebsorte, die ausschließlich im Salento, dem "Absatz" Italiens, angeba...
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Phoenix Vini
PHOENIX L'innamorato Primitivo-Negroamaro-Malvasia 2018
Ursprünglicher Preis €9,50 - Ursprünglicher Preis €9,50Ursprünglicher Preis€9,50€9,50 - €9,50Aktueller Preis €9,500.75l | €12,67 / lCiao, Weingenießer!Bist Du bereit, Dich in eine toskanische Weinlegende zu verlieben? Du, der die Poesie der Trauben kennt und den Geschmack der So...
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BACCYS
BACCYS Probierpaket VEGAN trocken - 3 x 0.75L
Ursprünglicher Preis €39,90 - Ursprünglicher Preis €39,90Ursprünglicher Preis€39,90€39,90 - €39,90Aktueller Preis €39,902.25l | €17,73 / lYES VE GAN! BACCYS Probierpaket lässt nicht zur das Weinherz von Veganern höher schlagen, sondern würde auch die Herzen von Non-Vegans im Sturm ero...
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RIO DEL LUPO
RIO DEL LUPO - Dolcetto d'Asti - 2017
Ursprünglicher Preis €9,90 - Ursprünglicher Preis €9,90Ursprünglicher Preis€9,90€9,90 - €9,90Aktueller Preis €9,900.75l | €13,20 / lMamma Mia, was für ein Italiener: Dieser 2017er Rio del Lupo Dolcetta d'Asti schmeckt wie die vielen italienischen Sommertage seiner Heimat: leicht...
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BACCYS
BACCYS Online Tasting Box - Französische Weine
Ursprünglicher Preis €67,50Ursprünglicher Preis €67,50 - Ursprünglicher Preis €67,50Ursprünglicher Preis €67,50Aktueller Preis €49,90€49,90 - €49,90Aktueller Preis €49,903.75l | €13,31 / lBonjour au paradis! In circa 90 Minuten lernst Du in einem Online-Tasting fünf französiche Weine von BACCYS kennen. Das 5er Set besteht aus trocke...
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WEINGUT UWE GEßNERUrsprünglicher Preis €7,00 - Ursprünglicher Preis €7,00Ursprünglicher Preis€7,00€7,00 - €7,00Aktueller Preis €7,000.75l | €9,33 / l
angenehm seidig-harmonische Domina, die nach Brombeeren, Heidelbeeren und auch Himbeerjoghurt duftet. Weiche Tannine ergänzen diesen Wein zum wunde...
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WEINGUT UWE GEßNER
GEßNER Blanc de Noir Spätburgunder trocken 2023
Ursprünglicher Preis €8,00 - Ursprünglicher Preis €8,00Ursprünglicher Preis€8,00€8,00 - €8,00Aktueller Preis €8,000.75l | €10,67 / lEin weißer Wein aus roten Trauben! Um eine Farbextraktion zu verhindern wurden die 90% Spätburgunder-Trauben und 10% Zweigelt-Trauben von Hand gele...
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foodfansUrsprünglicher Preis €84,60 - Ursprünglicher Preis €84,60Ursprünglicher Preis€84,60€84,60 - €84,60Aktueller Preis €84,603.0l | €28,20 / l
Entdecke die Vielfalt spanischer Weinkunst mit unserem exquisiten SACRO SANTO Weinset! Dieses Set enthält vier herausragende Bio-Weine aus der reno...
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SACRO SANTOUrsprünglicher Preis €24,89 - Ursprünglicher Preis €24,89Ursprünglicher Preis€24,89€24,89 - €24,89Aktueller Preis €24,890.75l | €33,19 / l
Graciano ist eine äußerst anspruchsvolle Rebsorte, sie erfordert spezifische Wachstumsbedingungen wie begrenzte Luftfeuchtigkeit und Temperatur, wa...
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SACRO SANTO
SACRO SANTO Garnacha 2021 Bio Semicrianza
Ursprünglicher Preis €22,90 - Ursprünglicher Preis €22,90Ursprünglicher Preis€22,90€22,90 - €22,90Aktueller Preis €22,900.75l | €30,53 / lDiese herausragende Garnacha Traube aus Rioja stammt aus einem jahrhundertealten Weinberg und wird in liebevoller Handarbeit in 12-13 kg-Kisten sor...
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SACRO SANTO
SACRO SANTO Maturana Tinta 2022 Bio Semicrianza
Ursprünglicher Preis €21,90 - Ursprünglicher Preis €21,90Ursprünglicher Preis€21,90€21,90 - €21,90Aktueller Preis €21,900.75l | €29,20 / lDer seltene Schatz: Maturana Tinta - Ein bedrohtes Juwel aus RiojaDie Rebsorte "Maturana tinta" ist ein wahres Kleinod und zugleich vom Aussterben ...
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BACCYS
BACCYS Probierpaket Spanische Weine trocken - 4 x 0.75L
Ursprünglicher Preis €39,90 - Ursprünglicher Preis €39,90Ursprünglicher Preis€39,90€39,90 - €39,90Aktueller Preis €39,903.0l | €13,30 / lFlamenco im Glas zaubert Dir BACCYS Probierset mit zwei spanischen Rotweinen und zwei Weißweinen. Elvio, Julio, Julia und Ava holen Dir einen Funke...
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VINO DE LA ISLA
VINO DE LA ISLA Resident Tinto La Oveja Merlot 2018
Ursprünglicher Preis €19,90 - Ursprünglicher Preis €19,90Ursprünglicher Preis€19,90€19,90 - €19,90Aktueller Preis €19,900.75l | €26,53 / lDer Name des Produktes, Resident Tinto La Oveja, ist ein Ausdruck der Qualität und des Charakters dieses Rotweins. Er steht für Stärke, Ausdauer un...
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VINO DE LA ISLA
VINO DE LA ISLA WEINFELD AS Tinto Syrah 2021
Ursprünglicher Preis €21,90 - Ursprünglicher Preis €21,90Ursprünglicher Preis€21,90€21,90 - €21,90Aktueller Preis €21,900.75l | €29,20 / lGenieße den Geschmack von Weinfeld AS Tinto, einem köstlichen Rotwein, der mit seinem Bouquet roter Beeren, würzigen Aromen und einem Hauch von Moo...
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VINO DE LA ISLA
VINO DE LA ISLA SaCaRo Tinto Syrah 2021
Ursprünglicher Preis €14,90 - Ursprünglicher Preis €14,90Ursprünglicher Preis€14,90€14,90 - €14,90Aktueller Preis €14,900.75l | €19,87 / lFür alle Weinliebhaber und Feinschmecker ist der Sa CaRo Tinto ein absolutes Must-Have. Dieser Rotwein aus Spanien ist ein wahrer Genuss für die Si...
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VINO DE LA ISLA
VINO DE LA ISLA Viña Nina Magdalena Tinto Cabernet Sauvignon 2020
Ursprünglicher Preis €15,90 - Ursprünglicher Preis €15,90Ursprünglicher Preis€15,90€15,90 - €15,90Aktueller Preis €15,900.75l | €21,20 / lVerführerisch und vollmundig - das ist der Viña Nina Magdalena Tinto Cabernet Sauvignon. Mit seinem intensiven Aroma von schwarzer Johannisbeere un...
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VINO DE LA ISLA
VINO DE LA ISLA Viña Nina Magdalena Tinto Manto Negro 2021
Ursprünglicher Preis €15,90 - Ursprünglicher Preis €15,90Ursprünglicher Preis€15,90€15,90 - €15,90Aktueller Preis €15,900.75l | €21,20 / lDieser Rotwein wird aus der Manto Negro-Traube hergestellt, die auf den sonnigen Weinbergen der spanischen Insel Mallorca angebaut wird. Die Traube...
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VINO DE LA ISLA
VINO DE LA ISLA Viña Nina Magdalena Tinto Monastrell 2021
Ursprünglicher Preis €13,90 - Ursprünglicher Preis €13,90Ursprünglicher Preis€13,90€13,90 - €13,90Aktueller Preis €13,900.75l | €18,53 / lWillkommen zu unserem exquisiten Wein, dem Viña Nina Magdalena Tinto Monastrell. Dieser feine Wein ist ein wahrer Genuss für die Sinne und wird Sie...
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BACCYS
BACCYS TIAGO Cabernet Sauvignon 2019
Ursprünglicher Preis €14,90 - Ursprünglicher Preis €89,40Ursprünglicher Preis €14,90 - Ursprünglicher Preis €89,40Ursprünglicher Preis €14,90€14,90 - €85,00€14,90 - €85,00Aktueller Preis €14,900.75l | €19,87 / l„Für alle, die gerne kräftig auf die Pauke hauen – BACCYS TIAGO ist Dein Rotwein-Kumpel!“Tauche ein in die Welt des BACCYS TIAGO Cabernet Sauvignon...
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BACCYSUrsprünglicher Preis €18,50 - Ursprünglicher Preis €105,00Ursprünglicher Preis€18,50 - €105,00€18,50 - €105,00Aktueller Preis €18,500.75l | €24,67 / l
„Ein Schluck BACCYS JACOPO und es wird sofort klar: Ein guter Syrah ist wie ein guter Freund – kraftvoll, komplex und immer bereit für einen großar...
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BACCYS
BACCYS JULIO Tempranillo Barrica 2019
Ursprünglicher Preis €54,00Ursprünglicher Preis €9,00 - Ursprünglicher Preis €54,00Ursprünglicher Preis €54,00€9,00 - €53,00€9,00 - €53,00Aktueller Preis €9,000.75l | €12,00 / lDa liegt Amore in der Luft! Mit dem BACCYS JULIO Tempranillo Barrica 2019 wird Dein Weinglas zum Herzen Spaniens. Dieser tief rubinrote Tropfen ver...
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EL SOLEADO
Happy Family Geschenk Box mit 6 spanischen Rotweinen
Ursprünglicher Preis €29,90 - Ursprünglicher Preis €29,90Ursprünglicher Preis €29,90€29,90€29,90 - €29,90Aktueller Preis €29,901.122l | €26,65 / lEin tolles Geschenk für Deine Freunde & Familie – hier ist für jeden Rotwein-Fan etwas dabei. Die Happy Family Geschenk Box enthält 6 verschied...
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Weingut Balzhäuser
BALZHÄUSER Alsheimer Shiraz-Cabernet Sauvignon vegan trocken 2020
Ursprünglicher Preis €16,90 - Ursprünglicher Preis €16,90Ursprünglicher Preis €16,90€16,90€16,90 - €16,90Aktueller Preis €16,900.75l | €22,53 / lDu liebst es, wenn ein Wein Dich auf eine geschmackliche Reise mitnimmt? Dann ist der BALZHÄUSER Alsheimer Shiraz-Cabernet Sauvignon 2020 die perfe...
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Phoenix Vini
PHOENIX Il Mago Primitivo 2020
Ursprünglicher Preis €12,50 - Ursprünglicher Preis €12,50Ursprünglicher Preis€12,50€12,50 - €12,50Aktueller Preis €12,500.75l | €16,67 / lNa, Du Weinliebhaber! Bereit für ein magisches Weinabenteuer? Entdecke den PHOENIX Il Mago Primitivo 2020 – ein wahrer Zauberer unter den Weinen!Di...
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BACCYS
BACCYS Probierpaket BBQ trocken und fruchtig - 4 x 0.75L
Ursprünglicher Preis €59,90 - Ursprünglicher Preis €59,90Ursprünglicher Preis€59,90€59,90 - €59,90Aktueller Preis €59,903.0l | €19,97 / lWein auf glühenden Kohlen findest Du in BACCYS BBQ-Paket. Denn nicht nur BBQ-Soßen können beim Geschmack Akzente setzen. Mit dem richtigen Wein zum...
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BACCYS
BACCYS Probierpaket SOMMER trocken - 4 x 0.75L
Ursprünglicher Preis €35,00 - Ursprünglicher Preis €35,00Ursprünglicher Preis€35,00€35,00 - €35,00Aktueller Preis €35,003.0l | €11,67 / lItsy, Bitsy, Teenie, Weenie, Honolulu-Strand-Bikini - mit BACCYS Sommerpaket hast Du das ganze Jahr Sonne im Glas. Das 4er Set, bestehend aus drei ...
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BACCYS
BACCYS Probierpaket Rotweine trocken - 3 x 0.75L
Ursprünglicher Preis €39,90 - Ursprünglicher Preis €39,90Ursprünglicher Preis€39,90€39,90 - €39,90Aktueller Preis €39,902.25l | €17,73 / lScrew it! Bei BACCYS Rotwein-Paket muss keiner Deiner Gäste auf dem Trockenen sitzen, denn diese Weine werden Euch das Wasser im Mund zusammenlaufe...
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BACCYS
BACCYS Italienische Rotweine - SET - je 2x NICOLO 2x JACOPO 2x GIORGIO
Ursprünglicher Preis €95,00 - Ursprünglicher Preis €95,00Ursprünglicher Preis€95,00€95,00 - €95,00Aktueller Preis €95,004.5l | €21,11 / lKräftig, wohlgewachsen und von der italienischen Sonne geküsst: Mit diesen drei BACCYS Klassikern wirst Du als Rotweinliebhaber frohlocken!Das ital...
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BACCYS
BACCYS Spanischer Wein - DUO SET - 1x JULIA & 1x JULIO
Ursprünglicher Preis €17,50 - Ursprünglicher Preis €17,50Ursprünglicher Preis €17,50€17,50€17,50 - €17,50Aktueller Preis €17,501.5l | €11,67 / lJulio und Julia - eine spanische Liebesgeschichte im Glas! Dieses Pärchen wird Dein Herz im Sturm erobern! Der kräftige rote Julio und die lieblich...
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Gute Rotweine kaufen aus aller Welt
Erfahre mehr darüber, wie foodfans gute Rotweine entdeckt und nach welchen Kriterien wir sie in unser Sortiment aufnehmen. Viel Spaß beim Entdecken und Genießen!Wie und wo entdecken wir exklusive Rotweine für unser Sortiment und welche Kriterien müssen gute Rotweine erfüllen, damit sie es in unsere Trend-Auswahl schaffen?
Unsere aktuellen Favoriten an leckeren Rotweinen haben wir auf vielfältige Weisen ausfindig gemacht:
- Messen
- Rotwein-Tastings
- Fachpresse
- Reisen
- Rotwein-Empfehlungen von Freunden
- Geschäftspartner
- Spitzenköche
- Restaurantbesuche
- und durch verrückte Zufälle
Aber first things first: Zuallererst muss der Rotwein gut schmecken. Wenn er mundet, checken wir den Preis - wenn dieser passt, wird er von Heide und Oli sowie ihren Freunden verköstigt. Nur dann, wenn alle Weinliebhaber bei diesen Rotwein-Tastings begeistert sind, wird die Sorte auch zum foodfans-Wein.
Darüber hinaus ist uns der enge und persönliche Kontakt zu unseren Lieferanten und Produktionspartnern wichtig, damit wir sicherstellen, dass alles bei der Rotweinherstellung fair und nachhaltig zugeht.
Wir sind leidenschaftliche Genuss-Globetrotter und degustieren auf Reisen lokale Rotweinspezialitäten, wo immer wir die Möglichkeit haben. Fernab der überlaufenen Touri-Hotspots kommen wir am liebsten mit Einheimischen ins Gespräch und holen uns tolle Geheimtipps für gute Weine aus erster Hand ab. Wir finden, dass es so viel authentischer ist, Land und Leute kennenzulernen - bei einem hochwertigen Rotwein in guter Gesellschaft und in entspannter Atmosphäre.
Solche schönen Zufälle bereichern das Leben um unvergessliche Momente und Erinnerungen. Und in diesem Falle auch um einen Premium Rotwein. Allerorts entdecken wir Rotwein-Trends und teilen sie liebend gern mit Dir. Probiere unsere guten Rotweine aus aller Welt und mache Dir selbst ein Bild davon, was Dir die Welt des Rebensaftgenusses alles bieten kann.
foodfans hält nichts von altbackenen Doktrinen, die uns oder Dir vorschreiben, welchen leckeren Rotwein Du zu welchem Essen und mit welcher Temperatur zu trinken hast. Eine gut gemeinte Rotwein Empfehlung schätzen wir natürlich immer - aber überholte Denkweisen wollen wir weder lehren noch nähren.
Wie heißt es doch völlig zurecht: Über Geschmack lässt sich nicht streiten - und deshalb sagen wir: Trinke zum saftigen Steak, zur veganen Salad Bowl oder zur megageilen Currywurst mit labbrigen Pommes einfach den Rotwein, auf den Du Lust hast. Warm. Gekühlt. Durch den Trichter. Völlig egal.
Du allein bestimmst, was Dir schmeckt. That said, unsere Rotwein-Empfehlung für Dich entspricht daher unserem gesamten Sortiment - und das sagen wir völlig überzeugt und selbstbewusst, denn: Alle Rotweine im Shop werden von uns handverlesen und erfüllen strenge Kriterien, damit wir sie Dir überhaupt anbieten möchten. Als Genussmenschen lieben wir gute Rotweine und entdecken durch Empfehlungen, lustige Zufälle und auf Reisen leckere Rotwein-Raritäten oder Kleinproduktionen von Weingütern aus aller Welt.
Die vielen hochwertigen, exklusiven Rotweine und das Erlebnis exquisiten Geschmacks wollen wir mit Dir teilen und hoffen, dass Du beim Probieren eines Dir unbekannten Rotweins köstlich überrascht wirst.
Als meine älteste Tochter ein Auslandsjahr auf den Philippinen absolvierte, habe ich sie dort besucht und wir verbrachten ein tolles Wochenende in Manila.
Auf dem Rückweg zum Hotel kamen wir an einer Bar vorbei. Es sollte nur ein Absacker werden. Die Bar schien ein Geheimtipp für Expats zu sein: Gute Stimmung, in der Mitte der Bar stand ein Billardtisch.
Als ich mit meiner Tochter eine Runde spielte, wurde ich von der Barbesitzerin gefragt, ob wir nicht eine Runde zusammen spielen wollen. Von meinen Reisen in Asien wusste ich, dass meine neue Gegenspielerin vermutlich eine Semi-Professional sein wird - und so war es dann auch:
Der Wetteinsatz war ein Getränk. Glücklich gewann ich mein erstes Spiel. Die Verliererin forderte eine Revanche, die ebenfalls sehr glücklich ein paar Minuten später siegreich an mich ging. Bevor ich um die nächste Revanche aufgefordert werden konnte, bot ich der Barbesitzerin „Alles oder Nichts“ an.
Sie willigte ein, dass ich nur an der Farbe und Geruch ihres Rotweins erkennen kann, aus welchem Land ihr Wein stammt. Da es eine Bar für Expats war, konnte ich ausschließen, dass dort edle Tropfen aus Frankreich im Ausschank waren. So konnte ich auch andere Regionen ausschliessen. Wein mit einem guten Preis-Leistungsverhältnis gibt es in Chile, was im Verhältnis zu anderen Ländern auch nicht so weit weg von Manila entfernt liegt.
Farbe und Geruch bestätigten meine Vermutung und ich legte mich somit auf Chile fest. Es war noch ein schöner und für uns preiswerter Abend. ;)
Wie und wo entdecken wir gute Weine für unser Sortiment und welche Kriterien müssen sie erfüllen?
Unsere bisherige Auswahl an besonderen Weinen haben wir durch Messen, Wein-Tastings, Fachpresse, Reisen, Freunde, Geschäftspartner, Top-Köche, Restaurantbesuche und immer wieder auch durch unerwartete Zufälle entdeckt.
Zunächst einmal muss ein Wein gut schmecken. Ist diese Voraussetzung erfüllt, muss der Preis dazu passen. Alle Weine, die den Weg in unser Sortiment geschafft haben, wurden von Heide und Oli zusammen mit Freunden und Weinliebhabern getestet. Nur, wenn alle bei diesen Tastings begeistert sind, wird es ein foodfans-Wein.
Grundsätzlich achten wir bei der Auswahl unserer Lieferanten und Produktionspartner darauf, dass es fair und nachhaltig zugeht. Deshalb pflegen wir einen engen und persönlichen Kontakt zu unseren Weinherstellern.
Als Genuss-Globetrotter verkosten wir auf Reisen lokale Weinspezialitäten, wo immer wir sie in die Finger bzw. Gläser kriegen. Abseits der Touristen-Hotspots kommen wir mit Einheimischen ins Gespräch und holen uns tolle Tipps für gute Weine. Land und Leute bei einem hochwertigen Wein kennenzulernen, lässt unsere Mundwinkel mächtig nach oben springen.
Hier ist eine persönliche Anekdote von uns:
Wir waren in Spanien mit dem Auto unterwegs. Lange Straßen, nur Weinfelder weit und breit, aber keine Tankstelle in Sicht. Ein Weinbauer, der gerade mit seinem Traktor nach getaner Arbeit vom Feld kam, fragte uns, ob wir Hilfe bräuchten. Wir waren für diese Offenheit unendlich dankbar. Die Hilfe endete dann in einem tollen Abend auf seiner Bodega - Weinverkostung und herzliche Gespräche inklusive.
Durch schöne Zufälle erleben wir einfach die Seele einer Region. Was wir Weinliebhaber allerorts entdecken und bisher entdeckt haben, teilen wir sehr gern mit Dir. Probiere unsere guten Weine aus aller Welt und mache Dir selbst ein Bild davon, was Dir die Welt des Rebensaftgenusses alles bieten kann.
Rotwein ist eine Weinsorte, die aus blauen Weintrauben hergestellt wird. Die roten Pigmente - farbgebende Substanzen - befinden sich in der Beerenschale. (Ausgenommen sind Färbertrauben.)
Die Herstellung von Rotwein hat eine über 8.000 Jahre alte Geschichte. Die frühesten Anzeichen stammen nach aktueller Forschungslage aus Damaskus, wo man eine entsprechend alte Pressanlage fand. Guten Rotwein haben Menschen also schon deutlich vor unserer Zeit gern verköstigt. Weitere historische Belege für die Herstellung von Rotwein wurden in Iran und Mesopotamien entdeckt. Im Griechenland der Antike galt Rotwein bereits als Heilmittel, das laut Überlieferungen sogar von Hippokrates höchstpersönlich verordnet wurde.
Heilende Wirkung hin oder her - darüber diskutieren die Gelehrten noch heute. Wir haben uns einfach dem verantwortungsvollen Genuss von Rotwein verschrieben. Guter Rotwein entfacht ein Feuerwerk in Deinen Geschmacksknospen: Deshalb haben wir in unserem Rotwein Online Shop die leckersten, weltbesten Rotwein-Trends für Dich kuratiert.
Wir erklären Dir jetzt die Rotweinherstellung in Kurzform. Bei Interesse findest Du im nächsten Abschnitt das volle Nerd-Wissen über die komplexe Herstellung von Rotwein.
Rotwein wird über einen dieser beiden Wege hergestellt:
- Mazeration (Kaltauszug): Mazeration bei der Rotweinherstellung bedeutet, dass Aromen und Gerbstoffe in den Schalen und den Beeren ausgelaugt werden. Der Prozess findet bei Rotweinen vor, während oder nach der Gärung statt.
- Digestion bzw. Digerieren (Warmauszug): Der Prozess der Digestion beschreibt bei der Rotweinherstellung das Erhitzen des Gemischs aus Alkohol und Aromaträgern.
In Ergänzung zur alkoholischen Gärung des farblosen Safts der Beere werden bestimmte Komponenten aus den festen Bestandteilen der Maische herausgelöst. “Maische” ist das Gemisch aus Most (dem gepressten Traubensaft), Traubenkernen, Beerenschalen und eventuell der Rispe (dem Stielgerüst der Weintraube). Während der traditionellen Rotweinherstellung erfolgt das Herauslösen der erwünschten Komponenten während der Maischegärung. Die Dauer der Gärung wird individuell bestimmt. Eine alternative Methode ist die Maischeerhitzung vor der Vergärung.
Apropos Dauer, der Zeitraum der Maischegärung beeinflusst hauptsächlich den Charakter des Rotweins:
- Bei kurzer Gärung der Maische entstehen fruchtige Weine, die sich aber nicht zur Alterung eignen, sprich der langen Reife und Einlagerung.
- Bei längerer Gärung der Maische steigt der Anteil an herausgelösten Tanninen und Phenolen im Rotwein deutlich - das Wiederum macht groß angelegtes Einlagern möglich.
Nur mit hochwertigem, gesundem und reifem Lesegut ist ein intensives Auslaugen der Beerenschale möglich. Bei der Herstellung von Rotwein ist dies aus zwei Gründen elementar:
- So wird verhindert, dass bei langem Maischekontakt unerwünschte Pilze oder Mikroorganismen in den Wein übergehen.
- Voll ausgereiftes Lesegut enthält reifere Tannine, die die Qualität und Ausgewogenheit von Rotwein definieren.
Bei der Herstellung von Rotwein spielt auch das Klima des Weinjahres eine große Rolle, da es die Beerenreife und das Fernbleiben von Weinkrankheiten maßgeblich beeinflusst. Hier sind ein paar Zahlen, die die Auswirkung der Verhältnisse auf die Rotweinherstellung anschaulicher machen. Folgende Anteile können deutlich schwanken:
- der Anteil von Tanninen und Anthocyanen* um 100 %
- der Säureanteil um 50 %
- das Mostgewicht um bis zu 15–20 %
* Anthocyane in den Weintrauben schützen sie vor starkem UV-Licht, weil sie bestimmte Wellenlängen absorbieren. Dadurch verhindern Anthocyane eine Schädigung der Proteine in der Zelle und der DNA in den Zellkernen.
Der Herstellung von gutem Rotwein gehen natürlich der Anbau, die Weinlese und Traubenselektion voraus.
Schritt 1 der Rotweinherstellung: Entrappen bzw. Abbeeren
Das Entrappen, auch Abbeeren genannt, beschreibt das Entfernen der Trauben von der Rispe; dem Stielgerüst. Heutzutage wird das in der Regel maschinell erledigt, aber für seltenere Produktionen geschieht das Verfahren per Hand (siehe dazu am Ende von Schritt 2 die alternative Kohlensäuremaischung).
Schritt 2 der Rotweinherstellung: Maischen bzw. Einmaischen
In diesem Ausgangsprozess finden drei Vorgänge statt:
- die Beerenhäute werden aufgebrochen und zerrissen
- der Traubensaft wird freigesetzt
- feste und flüssige Bestandteile der Trauben werden vermischt
Hauptsächlich wird das Verfahren der Mazeration bzw. Kaltmazeration durchgesetzt: Dabei wird der Gärbeginn um einige Tage hinausgezögert, indem die Maische stark heruntergekühlt wird. Dadurch können noch feinere Fruchtaromen extrahiert werden.
Für einen kräftig gefärbten Rotwein mit möglichst hohem Anteil an rotem Farbstoff muss die richtige Menge an Gerbstoffen aus den Schalen in den Wein gebracht werden. Das wird erreicht, indem für die optimale Extraktion die Schalenteile und der Most ständig in Kontakt bleiben: Dies bedeutet, dass die aufschwimmende Maischeschicht immer wieder mechanisch eingetaucht wird. Alternativ wird der Prozess durch Digestion beschleunigt - dafür wird die Maische erwärmt.
Alternativ kommt zur Herstellung von Rotwein das Verfahren der Kohlensäuremaischung zum Einsatz:
Ziel hierbei ist die Einlagerung der ganzen Traube ins Gärbehaltnis. Um das zu ermöglichen, wird das Lesegut nicht “entrappt” (maschinelles Entfernen der Trauben von der Rispe; dem Stielgerüst) und nicht zerquetscht. Das setzt Handlese, schonenden Transport und sorgfältiges Umlagern voraus.
Im Prozess der Rotweinherstellung mittels dieses Verfahrens wird das Gärbehältnis unter CO2-Schutzgas gestellt. Das dient dem Schutz vor Oxidation. Was passiert dabei im Behältnis? Die Enzyme in den Beeren bilden etwa 1,5 % Ethanol, Glycerin und Bernsteinsäure, gleichzeitig wird Äpfelsäure abgebaut. Das führt letztendlich dazu, dass Farbstoffe aus der Beerenhaut und Polyphenole aus den Kernen extrahiert werden. Als Folge erscheinen die Beeren milchig-weiß - und platzen durch den Druck der entstandenen CO2-Bildung auf. Für die Rotweinherstellung durch Kohlensäuremaischung sollten Trauben mit weicher Beerenhaut verwendet werden.
Das Ergebnis sind besondere Rotweine, die sehr fruchtbetont sind und nicht lange reifen müssen (man spricht auch von “jung zu trinkenden Rotweinen”).
Schritt 3 der Rotweinherstellung: Gärung der Maische
Durch omnipräsente Hefen beginnt die Maischegärung meist von selbst. Aber oftmals überlassen es Winzer nicht dem Zufall, welche Hefe(n) den Prozess starten - sie geben häufig speziell ausgewählte Hefen hinzu. Diese “Reinzuchthefen” stellen reproduzierbare und gute Gäreigenschaften sicher.
Die Gärung erfolgt innerhalb von 2 bis 30 Tagen; meist wird die Maische über mehrere Wochen stehengelassen - dies dient der intensiven Extraktion der Farbstoffe aus den Beerenhäuten und der Gewinnung von Tannin (Gerbstoffe, die die Qualität, Struktur und Haltbarkeit des Rotweins beeinflussen). Der Gärprozess der Rotweinherstellung findet mit den flüssigen und festen Bestandteilen der Traube statt.
Die für die Kaltmazeration von Rotwein genutzten Gärbehälter führen über Kühlschlangen die Wärme ab, die bei der Gärung entsteht.
Winzer nutzen für die Gärbehälter unterschiedliches Material:
- traditionelle Holzbehälter
- traditionelle Betonbehälter
- moderne Edelstahlbehälter
- sowie Kunststoffbehälter
Während die Behälter aus Holz und Beton schwerer kühlbar sind, halten sie dafür die erreichte Temperatur besser. Betonbehälter wiegen übrigens mehrere Tonnen - auch ein beeinflussender Faktor für die Wahl der Behältnisse, da die Winzer lange Zeit an sie gebunden sind.
Bei Edelstahlbehältern verhält es sich genau umgekehrt: Sie sind leichter zu kühlen, aber anfälliger für Temperaturänderungen.
Wie lange gärt Rotwein auf der Maische?
Die Dauer ist abhängig von der Gärtemperatur. Allgemein gilt: Je niedriger die Gärtemperatur des Rotweins, desto langsamer gärt die Maische. Und umgekehrt.
Schritt 4 der Rotweinherstellung: Pressen (Trennen der Maische)
Die Maische wird in eine feste und flüssige Phase getrennt. Heutzutage werden dafür horizontale, pneumatisch betätigte Tankpressen aus nichtrostendem Stahl verwendet.
Ein Großteil des Rotweins fließt ohne Pressung ab (Vorlaufwein). Der durch die Pressung gewonnene Rotwein heißt - wie passend - Presswein. Cooler Fakt: Dieser gepresste Rotwein enthält ca. 4 Mal so viele Tannine wie der Vorlaufwein.
Nach Gusto des Winzers entscheidet er im weiteren Ausbau (langfristige Lagerung und Reifung) darüber, inwieweit er den Presswein wieder hinzufügt.
Schritt 5 der Rotweinherstellung: Ausbau des Rotweins (Lagerung)
Der vergorene Rotwein wird über mehrere Wochen oder mehrere Jahre im Weinkeller eingelagert. Allgemein gilt: Je länger die Einlagerung (Ausbau) dauert, desto kostenintensiver wird sie für den Winzer. Der Ausbau erfolgt in diesen Behältnissen:
- Weinfässer, z.B. Eichenfässer (Barrique)
- Tanks
- Gärbehältern
- tönernen Amphoren (selten; wie in der Antike)
Rotwein, der in Holzfässern gelagert wird, nimmt dabei Geschmacks-, Gerb- und Farbstoffe des Holzes auf - abhängig davon, wie oft es schon genutzt wurde. Die Holzart und die Fassgröße beeinflussen die oxidativ oder reduktiv gerichtete Prägung während des Rotweinausbaus.
Was heißt das?
- oxidativ (gesteuerter Sauerstoffkontakt, beeinflusst Reifung, Farb-, Geruchs- und Geschmackseindruck)
- reduktiv (Schutz vor Sauerstoffkontakt, insbesondere bei Jungwein, der nicht lange gelagert wird)
Der Einfluss auf den Geschmack des Rotweins hängt außerdem vom Alter des Fasses ab: Neue Fässer verleihen dem Rotwein einen starken Holzton. Wenn zum Beispiel ein Barrique eingesetzt wird, steht der Wunsch im Fokus, dem Rotwein eine Eichenholz-Note zu verleihen. Da Holzfässer etwa 70 bis 80 % ihrer Geschmacksstoffe bereits bei der ersten Benutzung abgeben, sollte ein Barrique- bzw. Eichenfass mit dem Ziel einer Geschmacksaufwertung nur ca. 3 Mal genutzt werden.
Regelmäßig wird der eingelagerte Rotwein von Trubstoffen befreit (Abstich genannt). Trubstoffe sind Schwebstoffe; kleinste Partikel (wie z.B. Gerbstoffe aus dem Fruchtfleisch), die den Geschmack beeinflussen.
Vor der Abfüllung werden die meisten Weine filtriert und “geschönt” (Entfernung von Trubstoffen und Verlängerung der Haltbarkeit).
Schritt 6 der Rotweinherstellung: Reifung des Rotweins
Jetzt ist Geduld gefragt, denn bis zum Genuss des guten Rotweins können nun viele Jahre vergehen.
Die meisten Rotweine werden bis zu vier Jahre gelagert, manche können 10 bis 20, einzelne sogar mehr als 200 Jahre ohne negative Einflüsse auf den Geschmack und die Haltbarkeit überstehen.
Der Alterungsprozess bzw. die Chance auf das Altern wird hauptsächlich durch die Zusammensetzung der Rebsorten beeinflusst - und natürlich durch die Qualität der Arbeit in den vorangegangenen Prozessen der Herstellung von Rotwein.
Nach einem langen Tag, an dem Du einfach nur die Beine hochlegen möchtest, kannst Du hochwertigen Rotwein entspannt im Jogger und aus der Flasche schlürfen.
Wenn es für einen Besuch Deiner Lieblingsmenschen aber etwas stilvoller sein darf, stöbere doch einmal hier nach ansprechenden Weingläsern.
Rotwein ist Lifestyle: Eine bewusste Entscheidung und ein klares Bekenntnis für das Leben an sich! Rotwein hat oft ein elitäres Stigma, aber Du musst kein krasser Weinkenner sein, um sagen zu dürfen: “Mensch, das ist aber leckerer Rotwein!”
Sei Du selbst und genieße Dein Leben mit allen Freuden. Besondere Rotweine und Speisen sind ein Teil davon - zumindest in unserer foodfans Genusswelt. Entdecke ein umfangreiches Sortiment exklusiver Rotweine in unserem Rotwein Online Shop, wie wäre es denn mal mit italienischen Rotweine aus renommierten Anbaugebieten? Für jeden Anlass kannst Du bei uns hochwertigen Rotwein bestellen:
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- als Wein-Geschenk für einen besonderen Menschen
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- für die Herzschmerz-Heilung
- für Dich allein, wenn Du nach Feierabend entspannt die Füße hochlegst
- für den kuscheligen Herbstabend mit einem guten Buch bei Kerzenschein
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Sonst könnte es zum Beispiel passieren, dass ausgetrockneter Kork beim Öffnen der Rotweinflasche in den feinen Rebensaft bröckelt. Bäh, wer will das schon - und damit beschäftigt sein, mühevoll die kleinen Reste aus dem Glas zu fischen...
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