SACRO SANTO Maturana Tinta 2022 Bio Semicrianza

Der seltene Schatz: Maturana Tinta - Ein bedrohtes Juwel aus Rioja
Die Rebsorte "Maturana tinta" ist ein wahres Kleinod und zugleich vom Aussterben bedroht. Mit exklusiven Anbaugebieten in Rioja gibt es weltweit nur noch 40 Hektar, auf denen diese außergewöhnliche Sorte gedeiht.
Die Sorgfalt und Liebe zum Detail bei der Weinherstellung sind unverkennbar. Nur die besten Trauben aus den besten Parzellen werden ausgewählt und in Kisten von 12-13 kg geerntet. Dabei wird eine maximale Produktion von nur 4 Trauben pro Rebe angestrebt, um die Qualität zu gewährleisten.
Der Zauber dieses Weins entfaltet sich während der 10-tägigen alkoholischen Gärung in 5000-Liter-Eichenfässern, bei denen eine umfassende Temperaturkontrolle von 24°C durchgeführt wird. Doch die wahre Magie geschieht während der malolaktischen Gärung in französischen Eichenfässern, wo der Wein seine perfekte Balance zwischen Frucht und Holz erhält.
Die Reifung erfolgt dann über 6 Monate in eben jenen französischen Eichenfässern, die dem Wein seine besondere Charakteristik verleihen. Das Ergebnis ist ein tiefroter Wein von intensiver Farbe, der eine subtile Note von Himbeere und Vanille verströmt. Sein Abgang ist gleichzeitig frisch und elegant, und dieses harmonische Zusammenspiel macht ihn zu einem unvergesslichen Genusserlebnis.
Es ist von größter Bedeutung, dass dieser einzigartige Wein aus Rioja bewahrt wird. Seine Seltenheit und Qualität machen ihn zu einer echten Rarität und einem echten Schatz für Weinliebhaber. In einer Welt, in der die Vielfalt der Rebsorten immer mehr schwindet, ist es unsere Verantwortung, das Erbe der Maturana tinta zu schützen und zu pflegen. Ein Schluck dieses Weins ist eine Reise in die Geschichte und ein Zeugnis der erlesenen Weintradition von Rioja.

 
« Weniger