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RIO DEL LUPO - Dolcetto d'Asti - 2017
von RIO DEL LUPO

RIO DEL LUPO - Dolcetto d'Asti - 2017

€9,90 - €9,90
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0.75l | €13,20 / l

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Mamma Mia, was für ein Italiener: Dieser 2017er Rio del Lupo Dolcetta d'Asti schmeckt wie die vielen italienischen Sommertage seiner Heimat: leicht, harmonisch und lebendig! Er ist etwas ganz Besonderes: eher herb, kräftig und süffig liegt er geschmacklich nicht unbedingt im Mainstream derzeit gängiger roter Modeweine, was der Kenner und Liebhaber zu schätzen weiß. Achtung: Der Dolcetta d'Asti sollte auf keinen Fall zu kalt getrunken werden! Am besten öffnest Du ihn einige Stunden, bevor Du ihn trinken mö. . .
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Alle Infos auf einen Blick

Weinart: Rotwein

Hauptrebsorte: Dolcetto

Jahrgang: 2017

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Alkoholgehalt: 12.5%

Herkunft: Italien
Anbauregion: Piemont
Trinktemperatur: 17 °C

Restsüße:

Säuregehalt: 5,0 g/l

Verschluß: Naturkorken
Lagerpotential:

Geschmack: trocken

Merkmale:

Passt zu: Rind, Schwein, Lamm, Wild, Pasta, Käse, Gemüse, Ente & Gans, Desert

12.5 %

Azienda Agricola Malte Wandel
Regione Ronconuovo, 13
14050 Loazzolo
Italien

Rotwein

RDL011

🍇Produktion:

Die Weinernte beginnt in der Regel gegen Mitte September, wenn die Dolcetto- Trauben ihre volle Reife und ihre typische dunkelrote Farbe erreicht haben. Die Weinbauern lesen die Trauben von Hand. Nach der Ernte werden die Trauben von einem ortsansässigen, erfahrenen Winzer im Auftrag der Azienda Agricola di Malte Wandel nach modernsten Verfahren gekeltert und in temperatur-kontrollierten Edelstahltanks 5-6 Monate lang vinifiziert. Von Anfang an entfalten die Trauben einen intensiven frischen Fruchtduft mit leichter Mandelnote. Jährlich werden etwa 2.000 Flaschen produziert.

So schmeckt er:

Wenn BACCYS Dolcetto d’Asti in Flaschen abgefüllt ist, benötigt er noch einige Monate Ruhe, bis er sein spezielles Aroma vertieft hat und er sich zu einem kräftigen, eigenwilligen und trockenen Rotwein entwickelt hat. Er besticht durch eine angenehm frische Fruchtsäure (Kirschen), und feine Gerbstoffe (Mandeln) lassen ihn harmonisch und lebendig erscheinen. Er ist etwas ganz Besonderes: eher herb, kräftig und süffig liegt er geschmacklich nicht unbedingt im Mainstream derzeit gängiger roter Modeweine, was der Kenner und Liebhaber zu schätzen weiß. Weniger Weinkundige sollten sich auch nicht von dem Namen dieses Rotweins - „Dolcetto“ - verwirren lassen. Er hat mit den süßen italienischen Dessertweinen rein gar nichts zu tun. Rio del Lupos Dolcetto d’Asti ist ein unverwechselbarer, unkomplizierter und leichter roter Wein. Ein Wein, der bei Weinbauern und Winzern selbst nahezu jeden Tag auf den Tisch kommt - und zwar im Sommer wie im Winter.

Servier-Tipp

Die perfekte Trinktemperatur des Dolcetto d’Asti liegt bei 17° Celsius. Er sollte auf keinen Fall zu kühl genossen werden und mindestens einige Stunden zuvor geöffnet sein. Weniger Weinkundige sollten sich auch nicht von dem Namen dieses Rotweins - „Dolcetto“ - verwirren lassen. Er hat mit den süßen italienischen Dessertweinen rein gar nichts zu tun. Rio del Lupos Dolcetto d’Asti ist ein unverwechselbarer, unkomplizierter und leichter roter Wein. Ein Wein, der bei Weinbauern und Winzern selbst nahezu jeden Tag auf den Tisch kommt - und zwar im Sommer wie im Winter.

🌱Önologische Besonderheiten

Alkoholgehalt: 12,5 % • Säureanteil: 5,00 g/l • Önologe: Sergio Grimaldi

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