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Cocktails
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Der Sidecar, mit einer hundertjährigen Geschichte im Gepäck, ist wahrscheinlich der bekannteste aller klassischen Armagnac-Cocktails. Dieser herbe, trockene Drink kombiniert Armagnac, Orangenlikör und frischen Zitronensaft, dazu ein gezuckerter Glasrand. Ursprünglich ein alter Cocktail aus New Orleans, erlebt der Sidecar in den letzten Jahren ein Comeback.
45 ml Ortolan de Gueules
22,5 ml Orangenlikör (zum Beispiel Cointreau)
22,5 ml frisch gepresster Zitronensaft
Garnitur: Orangenzeste
Garnitur: gezuckerter Glasrand (optional)
Wenn gewünscht, den Rand eines Coupéglases mit Zucker bestreuen und beiseitestellen.
Gib den Ortolan de Gueules, Orangenlikör und Zitronensaft in einen Shaker mit Eis und schüttle kräftig, bis der Drink gut gekühlt ist.
Seihe den Drink in das vorbereitete Glas ab.
Garniere mit einer Orangenzeste.
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