Hallo Marco, herzlich Willkommen bei foodfans. Bitte stell Dich doch selbst einmal kurz vor.
"Mein Name ist Marco Geßner und ich bin 30 Jahre alt. Ich stamme aus einem fränkischen Familienweingut direkt an der Mainschleife in Franken. Nach abgeschlossener Meister- und Technikerschule und einem halben Jahr Praktikum in Neuseeland bin ich seit 2018 fest in den heimischen Betrieb eingestiegen und plane diesen zusammen mit meiner Frau und unseren bald 2 Kindern in den nächsten Jahren von meinen Eltern zu übernehmen. Wir sind also eine waschechte Winzerfamilie, in der der familiäre Zusammenhalt eine absolute Stärke des Betriebs bildet."
Wie ist es dazu gekommen, dass Du Winzer geworden bist ?
"Das wurde mir praktisch in die Wiege gelegt. Schon mit 4 Jahren gab es von mir nur eine Antwort auf die Frage, was ich einmal werden will - Ich werde Winzer! So ist es dann auch gekommen. Warum sollte man auch in die Ferne schweifen, wenn das Gute so nah liegt?"
Was war Dein bisher schönstes Erlebnis als Winzer ?
"Wenn es wirklich einen Moment mit direktem Bezug zum Winzerberuf sein soll, dann der Sieg beim renommierten fränkischen Weinwettbewerb “Best of Gold” im Jahr 2019 mit dem ersten Jahrgang aus meiner ganz eigenen Weinlinie, einem 2017er Veritas Weißburgunder trocken.
Wenn man es ein bisschen weiter fasst, dann definitiv die Hochzeit mit meiner Frau inmitten der Weinberge im letzten Jahr. Die Sonne hat mit den Trauben um die Wette gestrahlt und es war einfach ein magischer Moment für die Ewigkeit."
Was ist Dein persönlicher Lieblingswein ?
"Als fränkischer Winzer kann es für mich natürlich nur eine Rebsorte als Nummer 1 geben und das ist der Silvaner! Silvaner ist mit seiner dezenten Aromatik einfach der ideale Wein für alle Facetten des Lebens. Er kann knackig frisch für laue Sommerabende sein, aber auch schmelzig-cremig mit holzigem Aroma für Fest- und Feiertage. Silvaner ist ein echter Tausendsassa und passt mit seinem Profil auch perfekt zum fränkischen Charakter.
Zum Einstieg empfehle ich hier unseren Silvaner Gutswein, ein Klassischer Franken Silvaner erster Güte!"
Welches Gericht empfiehlst Du zu Deinem Lieblingswein ?
"Hausmannskost, Brotzeit aber auch leichte Fischgerichte sind sicherlich Kombinationen, die ideal mit Silvaner harmonieren."
Was unterscheidet Deine Weine von Weinen aus der neuen Welt ?
"Unsere Weine liegen nicht bei 14 oder 15 % Alkohol, was sie natürlich längst nicht so wuchtig und anstrengend macht. Außerdem wurden sie fair und regional angebaut und nicht auf riesigen Weinfarmen unter fragwürdigen Bedingungen.
Unsere Weine sind außerdem Botschafter des Terroirs. Auf unseren Muschelkalkböden entstehen Weine, die immer eine verspielte Eleganz mit einer schönen Mineralität verbinden."
Was wird sich in der Produktion Deiner Weine in den nächsten 10 Jahren verändert haben ?
"Wir versuchen uns und die Art, wie wir unsere Weine herstellen, jedes Jahr ein bisschen zu verbessern. Wo wir dann in 10 Jahren stehen? Who knows. Eins ist allerdings sicher: Auch in 10 Jahren werden wir mit der gleichen Leidenschaft und dem gleichen Fleiß unsere Weinberge bewirtschaften wie heute auch schon."
Du wirst als Winzer in eine deutsche TV-Show eingeladen. Du bekommst die Aufgabe, ein besonderes Produkt mit Deinem Wein zu schaffen. Was erwartet den Zuschauer ?
"Ich bin es vom Weinberg und Keller gewohnt, Dinge irgendwie so umzubauen oder zu modifizieren, dass sie möglichst einfach zu Handhaben sind, also vermutlich irgendwas, was den Alltag erleichtern kann wie zum Beispiel eine Mini-Drohne zum Nachschenken, wenn das Glas leer ist oder so etwas ;-)"
Marco, ich danke Dir für den spannenden Austausch !
