Miesmuscheln in Weißweinsauce
Miesmuscheln in Weißweinsauce
Bewertet mit 5.0 Sternchen von 1 foodfan(s).
Kategorie
Meeresfürchte
Portionen
2
Kochzeit
5-10 Minuten
Als Vorspeise oder Hauptgericht !
Einfach und schnell gemacht
Zutaten
-
2 kg Miesmuscheln
-
1 🧅Zwiebel
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3 🧄Knoblauchzehen
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½ Bund Petersilie
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2 EL Olivenöl
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500 ml Wasser
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500 ml Weißwein
-
30g Gewürzmischung BACCYS NEPTUNE
-
etwas Zucker, Salz & Pfeffer
Zubereitung
Zuerst die Muscheln gründlich waschen, putzen und geöffnete Muscheln entsorgen.
Die 🧅Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den 🧄Knoblauch schälen und durchpressen.
Das Öl in einem Topf erhitzen, den Zucker und die 🧅Zwiebel dazu geben. Den 🧄Knoblauch dazugeben. Alles dünsten lassen.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Die 🧅Zwiebel und den 🧄Knoblauch mit Wein und Wasser ablöschen.
Die Muscheln und die Petersilie dazugeben.
Den Topf abdecken und bei starker Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen, bis sich alle Muscheln geöffnet haben.
Eine Prise Salz und Pfeffer hinzugeben. Alles einmal umrühren.
Noch einmal 2 Minuten ziehen lassen.
Vorsichtig! Muscheln, die sich nicht geöffnet haben, sind zu entfernen.
Anmerkung
Wer es mag, kann zusammen mit der 🧅Zwiebel und dem 🧄Knoblauch noch etwas
Tomatenmark hinzugeben. 🥖Frisches Weissbrot passt gut zu diesem Gericht.
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