Bewertet mit 5.0 Sternchen von 1 foodfan(s).
Auflauf
Mediterrean
4
20-25 Minuten
20-25 Minuten
Na, Lust auf einen richtig leckeren vegetarischen Nudelauflauf? 🌿🍝 Mit Mozzarella, Tomaten, Parmesan und einer ordentlichen Portion italienischem Flair wirst Du garantiert begeistert sein. Dieses Rezept ist perfekt, wenn Du Lust auf einen cremigen, würzigen Auflauf hast, der im Ofen herrlich gratiniert. Hier kommt Dein vegetarischer Nudeltraum:
400 g Rigatoni oder Penne
250 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
200 g Parmesan, frisch gerieben
400 g Cherrytomaten, halbiert
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 rote Chilischote, in feine Ringe geschnitten (nach Geschmack) 🌶️
200 ml Sahne
3 EL Olivenöl
1 Handvoll frische Basilikumblätter, gehackt 🌿
Salz und Pfeffer
Nudeln kochen: Koche die Rigatoni oder Penne nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser, bis sie al dente sind. Abgießen und kurz beiseite stellen.
Gemüse anbraten: Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die gehackte Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun sind. Füge die Chiliringe hinzu und brate alles kurz weiter. 🍳
Sahne hinzufügen: Gieße die Sahne in die Pfanne, rühre gut um und lasse die Soße kurz aufkochen. Würze mit Salz und Pfeffer.
Cherrytomaten untermischen: Gib die halbierten Cherrytomaten in die Soße und lasse alles für 3-4 Minuten köcheln. Dann hebst Du die vorgekochten Nudeln unter und rührst alles gut durch. 🍅🍝
Auflauf schichten: Heize Deinen Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vor. Gib die Nudel-Tomaten-Mischung in eine große, gefettete Auflaufform. Lege die Mozzarellascheiben gleichmäßig über die Nudeln und streue den geriebenen Parmesan großzügig darüber. 🧀
Backen: Schiebe die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe alles für 20-25 Minuten, bis der Käse goldbraun und schön geschmolzen ist. 🔥
Servieren: Nimm den Auflauf aus dem Ofen und garniere ihn mit frischem Basilikum. Ein Schuss Olivenöl obendrauf gibt dem Ganzen den letzten Schliff. Jetzt nur noch servieren und genießen! 😋
Tipp: Wenn Du es noch würziger magst, kannst Du extra Parmesan am Tisch bereitstellen – man kann nie genug Käse haben! 🧀
Buon Appetito!
Liegt jetzt in Deinem Warenkorb:
Mmmh, Cookies!
Also nicht die mit Schokostückchen und Kokosraspeln, sondern die technischen, mit deren Hilfe wir Die Nutzererfahrung für Dich und andere foodfans verbessern können - wenn Du das möchtest!
PS: Mehr Infos gibt's in unserer Datenschutzerklärung.
Essenzielle
Statistik & Marketing
Bin einverstanden - für Kekse tu ich alles!
Ich will nur essenzielle Cookies
Individuelle Einstellungen
Speichern & schließen
Essenzielle
Essenzielle Cookies ermöglichen grundlegende Funktionen und sind für die einwandfreie Funktion der Website erforderlich.
Statistik & Marketing
Marketing-Cookies werden von Drittanbietern oder Publishern verwendet, um personalisierte Werbung anzuzeigen. Sie tun dies, indem sie Besucher über Websites hinweg verfolgen.