
RIO DEL LUPO - Dolcetto d'Asti - 2017
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Azienda Agricola Malte Wandel
Regione Ronconuovo, 13
14050 Loazzolo
Italien
Rotwein
Die Weinernte beginnt in der Regel gegen Mitte September, wenn die Dolcetto- Trauben ihre volle Reife und ihre typische dunkelrote Farbe erreicht haben. Die Weinbauern lesen die Trauben von Hand. Nach der Ernte werden die Trauben von einem ortsansässigen, erfahrenen Winzer im Auftrag der Azienda Agricola di Malte Wandel nach modernsten Verfahren gekeltert und in temperatur-kontrollierten Edelstahltanks 5-6 Monate lang vinifiziert. Von Anfang an entfalten die Trauben einen intensiven frischen Fruchtduft mit leichter Mandelnote. Jährlich werden etwa 2.000 Flaschen produziert.
Alkoholgehalt: 12,5 % • Säureanteil: 5,00 g/l • Önologe: Sergio Grimaldi
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